Bolinhas veganas de massa de bolachas
Bolinhas de massa de bolachas sem cozedura e sem ovos, com açúcar mascavado, baunilha e pepitas de chocolate veganas. A farinha é tratada termicamente antes de ser misturada, para um consumo seguro.
Preparação
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Passo 1
Aqueça o forno a 175°C. Forre um tabuleiro com papel vegetal, espalhe a farinha numa camada uniforme e leve ao forno até atingir pelo menos 74°C, cerca de 7–10 minutos.
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Passo 2
Deixe a farinha tratada termicamente arrefecer completamente no tabuleiro.
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Passo 3
Bata a manteiga vegana amolecida, o açúcar mascavado e o sal numa tigela com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea e cremosa.
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Passo 4
Junte o extrato de baunilha e a bebida vegetal e bata com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.
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Passo 5
Adicione a farinha tratada termicamente e já arrefecida e envolva até obter uma massa uniforme.
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Passo 6
Envolva as pepitas de chocolate veganas na massa, distribuindo-as uniformemente.
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Passo 7
Divida a massa em 16 porções iguais e molde cada porção numa bola compacta. Disponha as bolinhas no tabuleiro forrado.
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Passo 8
Coloque as bolinhas no frigorífico até ficarem firmes e sirva-as frias ou ligeiramente amolecidas à temperatura ambiente.
Informação nutricional (Estimado)
Segurança alimentar
Atenção: moderado
Confirme que a farinha atinge pelo menos 74°C antes de a misturar. Guarde as bolinhas prontas no frigorífico, num recipiente tapado, e consuma no prazo de 5 dias.
Fatores de risco
- A farinha não tratada pode conter microrganismos nocivos.
- A massa húmida já preparada não deve ser conservada à temperatura ambiente durante períodos prolongados.
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