Vegan Kurabiye Hamuru Topları

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 175°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin, unu eşit bir katman hâlinde yayın ve en az 74°C'ye ulaşana kadar yaklaşık 7–10 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 125.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, fırın, fırın tepsisi, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Isıl işlemden geçirilmiş unu fırın tepsisinde tamamen soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

3. Adım 3

   Yumuşatılmış vegan tereyağını, esmer şekeri ve tuzu bir karıştırma kabında pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Esmer Şeker, 1.0 gr Tuz, 85.0 gr Vegan Tereyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   Vanilya özütünü ve bitkisel sütü ekleyip karışım homojen olana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Bitkisel Süt, 5.0 ml Vanilya Özü

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

5. Adım 5

   Soğumuş, ısıl işlemden geçirilmiş unu ekleyin ve homojen bir hamur oluşana kadar spatulayla karıştırın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, Silikon spatula

6. Adım 6

   Vegan çikolata parçacıklarını hamura eşit şekilde yedirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 90.0 gr Vegan Çikolata Parçacığı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, Silikon spatula

7. Adım 7

   Hamuru 16 eşit porsiyona bölün ve her birini yuvarlayarak sıkı bir top hâline getirin. Topları pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine dizin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, Kurabiye kepçesi, yağlı kağıt

8. Adım 8

   Topları sertleşene kadar buzdolabında bekletin, ardından soğuk veya oda sıcaklığında hafifçe yumuşatılmış olarak servis edin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: buzdolabı, fırın tepsisi