Bolinhas de massa de bolacha com manteiga de amendoim
Bolinhas de massa de bolacha com manteiga de amendoim, sem cozedura e sem ovos, com açúcar mascavado e pequenos pedaços de chocolate semiamargo. A farinha é tratada termicamente antes de ser misturada para garantir um consumo seguro.
Preparação
-
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 175°C e forre um tabuleiro com papel vegetal.
-
Passo 2
Espalhe a farinha uniformemente pelo tabuleiro preparado. Leve ao forno até atingir pelo menos 74°C em toda a farinha, mexendo uma vez para eliminar zonas frias.
-
Passo 3
Reserve a farinha tratada termicamente até arrefecer completamente.
-
Passo 4
Bata a manteiga de amendoim, a manteiga amolecida e o açúcar mascavado numa taça até obter uma mistura cremosa e homogénea.
-
Passo 5
Incorpore o leite, o extrato de baunilha e o sal até obter uma mistura lisa.
-
Passo 6
Adicione a farinha arrefecida e misture apenas até obter uma massa homogénea e macia.
-
Passo 7
Envolva o chocolate meio amargo na massa.
-
Passo 8
Divida a massa em 20 porções iguais e molde cada porção numa bolinha do tamanho de uma dentada.
-
Passo 9
Leve as bolinhas ao frigorífico até ficarem firmes e mantenha-as refrigeradas num recipiente tapado até servir.
Informação nutricional (Estimado)
Segurança alimentar
Atenção: médio
Aqueça a farinha a pelo menos 74°C antes de a utilizar. Conserve as bolinhas prontas no frigorífico a 4°C ou a uma temperatura inferior e consuma no prazo de 4 dias.
Fatores de risco
- A farinha crua pode conter microrganismos nocivos.
- As bolinhas prontas contêm ingredientes lácteos perecíveis.
Receitas semelhantes
-
AmericanaBaixa em hidratos de carbonoHalalPescetarianaVegetarianaBarras Almond Joy
Barras de coco de textura densa e macia, com amêndoas torradas por cima e cobertas com chocolate de leite aveludado.
-
AmericanaBaixa em hidratos de carbonoHalalPescetarianaVegetarianaBarras de limão keto
Creme de limão acidulado cozido no forno sobre uma base de massa areada de farinha de amêndoa e manteiga, adoçado sem açúcar e refrigerado antes de cortar.
-
AmericanaBaixa em hidratos de carbonoHalalPescetarianaVegetarianaBlondies de grão-de-bico
Blondies de grão-de-bico e manteiga de amendoim, macios e húmidos, com pepitas de chocolate.
