Bolachas de manteiga de amendoim

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 180°C. Forre dois tabuleiros de forno com papel vegetal.

   Utensílios: Forno, Papel vegetal, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Misture a farinha de trigo para todos os usos, o bicarbonato de sódio e o sal com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 3.0 gr Bicarbonato de sódio, 180.0 gr Farinha de uso geral, 1.5 gr Sal

   Utensílios: Taça para misturar

3. Passo 3

   Bata a manteiga sem sal, a manteiga de amendoim, o açúcar mascavado e o açúcar granulado a velocidade média até obter uma mistura cremosa e de textura ligeiramente mais leve.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Açúcar granulado, 100.0 gr Açúcar mascavado, 130.0 gr Manteiga de amendoim, 115.0 gr Manteiga sem sal

   Utensílios: Batedeira elétrica, taça grande para misturar

4. Passo 4

   Junte o ovo e o extrato de baunilha e bata até ficarem uniformemente incorporados.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extrato de baunilha, 1.0 piece Ovo

   Utensílios: Batedeira elétrica, taça grande para misturar

5. Passo 5

   Adicione a mistura de farinha preparada e misture a velocidade baixa apenas até deixar de haver vestígios de farinha seca.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Utensílios: Batedeira elétrica, taça grande para misturar

6. Passo 6

   Divida a massa em 24 bolas iguais e disponha-as nos tabuleiros preparados, deixando cerca de 5 cm entre elas.

   Utensílios: tabuleiro de forno

7. Passo 7

   Pressione cada bola duas vezes com um garfo em direções perpendiculares para criar um padrão cruzado e achatá-la até ficar com cerca de 1 cm de espessura.

   Utensílios: Garfo, tabuleiro de forno

8. Passo 8

   Leve ao forno um tabuleiro de cada vez até as bordas ficarem firmes e ligeiramente douradas, mantendo o centro ligeiramente macio.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno

9. Passo 9

   Deixe as bolachas arrefecer em cada tabuleiro antes de as transferir para uma grelha para arrefecerem completamente.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: grelha metálica, tabuleiro de forno