Cookies au beurre de cacahuète

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 180°C. Recouvrir deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.

   Ustensiles: Four, Papier cuisson, plaque de cuisson

2. Étape 2

   Mélanger au fouet la farine tout usage, le bicarbonate de soude et le sel.

   Ingrédients utilisés: 3.0 gr Bicarbonate de soude, 180.0 gr Farine tout usage, 1.5 gr Sel

   Ustensiles: Saladier

3. Étape 3

   Battre le beurre doux, le beurre de cacahuète, le sucre brun et le sucre en poudre à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légèrement plus légère.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 130.0 gr Beurre de cacahuète, 115.0 gr Beurre doux, 100.0 gr Sucre brun, 100.0 gr Sucre en poudre

   Ustensiles: Batteur électrique, grand bol à mélanger

4. Étape 4

   Incorporer l’œuf et l’extrait de vanille en battant jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Extrait de vanille, 1.0 piece Œuf

   Ustensiles: Batteur électrique, grand bol à mélanger

5. Étape 5

   Ajouter le mélange de farine préparé et mélanger à faible vitesse juste jusqu’à disparition des traces de farine sèche.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ustensiles: Batteur électrique, grand bol à mélanger

6. Étape 6

   Diviser la pâte en 24 boules de même taille et les disposer sur les plaques préparées en les espaçant d’environ 5 cm.

   Ustensiles: plaque de cuisson

7. Étape 7

   Appuyer deux fois sur chaque boule avec une fourchette dans des directions perpendiculaires pour former un motif quadrillé et l’aplatir à environ 1 cm d’épaisseur.

   Ustensiles: Fourchette, plaque de cuisson

8. Étape 8

   Enfourner une plaque à la fois jusqu’à ce que les bords soient pris et légèrement dorés, tandis que les centres restent légèrement mous.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson

9. Étape 9

   Laisser refroidir les cookies sur chaque plaque de cuisson avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: grille métallique, plaque de cuisson