Barres à la framboise et à la noix de coco

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 180°C. Tapissez le moule de papier cuisson en le laissant suffisamment dépasser pour pouvoir soulever les barres.

   Ustensiles: Four, Moule de cuisson, Papier cuisson

2. Étape 2

   Battez le beurre ramolli avec 4 tbsp (50 gr) du sucre dans un saladier jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 115.0 gr Beurre, 50.0 gr Sucre en poudre

   Ustensiles: Saladier, spatule en caoutchouc

3. Étape 3

   Incorporez 1 tsp (5 ml) de l’extrait de vanille, ⅜ tsp (2 gr) du sel et la farine jusqu’à obtenir une pâte souple et friable.

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Extrait de vanille, 200.0 gr Farine tout usage, 2.0 gr Sel

   Ustensiles: Saladier, spatule en caoutchouc

4. Étape 4

   Tassez la pâte uniformément et fermement sur tout le fond du moule tapissé.

   Ustensiles: Moule de cuisson

5. Étape 5

   Enfournez jusqu’à ce que les bords de la base soient légèrement dorés.

   Minuteur: 18 min (fixe)

   Ustensiles: Four, Moule de cuisson

6. Étape 6

   Posez le moule sur une grille pendant 10 minutes, puis étalez uniformément la confiture de framboises sur la base encore chaude.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 250.0 gr Confiture de framboises

   Ustensiles: grille métallique, Moule de cuisson, spatule en caoutchouc

7. Étape 7

   Fouettez les œufs avec le sucre restant, soit ½ cup (100 gr), 1 tsp (5 ml) d’extrait de vanille et ⅛ tsp (1 gr) de sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Extrait de vanille, 1.0 gr Sel, 100.0 gr Sucre en poudre, 2.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, Saladier

8. Étape 8

   Incorporez délicatement la noix de coco au mélange à base d’œufs, puis répartissez cette garniture uniformément sur la confiture sans la tasser fermement.

   Ingrédients utilisés: 180.0 gr Noix de coco râpée non sucrée

   Ustensiles: Moule de cuisson, Saladier, spatule en caoutchouc

9. Étape 9

   Faites cuire à 180°C jusqu’à ce que la garniture à la noix de coco soit prise et bien dorée.

   Minuteur: 24 min (fixe)

   Ustensiles: Four, Moule de cuisson

10. Étape 10

    Laissez refroidir complètement dans le moule posé sur la grille, puis soulevez le tout pour le démouler et découpez en 16 barres.

    Minuteur: 45 min (fixe)

    Ustensiles: couteau, grille métallique, Moule de cuisson