Galletas de mantequilla de cacahuete (maní)

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el horno a 180°C. Forrar dos bandejas de horno con papel para hornear.

   Utensilios: bandeja de horno, Horno, Papel para hornear

2. Paso 2

   Mezclar la harina de uso general, el bicarbonato de sodio y la sal con un batidor de varillas.

   Ingredientes utilizados: 3.0 gr Bicarbonato de sodio, 180.0 gr Harina de uso general, 1.5 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar

3. Paso 3

   Batir la mantequilla sin sal, la mantequilla de cacahuete, el azúcar moreno y el azúcar granulado a velocidad media hasta obtener una mezcla cremosa y de textura ligeramente más ligera.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Azúcar granulado, 100.0 gr Azúcar moreno, 130.0 gr Crema de cacahuete, 115.0 gr Mantequilla sin sal

   Utensilios: Batidora eléctrica, cuenco grande para mezclar

4. Paso 4

   Añadir el huevo y el extracto de vainilla y batir hasta incorporarlos de manera uniforme.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extracto de vainilla, 1.0 piece Huevo

   Utensilios: Batidora eléctrica, cuenco grande para mezclar

5. Paso 5

   Añadir la mezcla de harina preparada y mezclar a velocidad baja solo hasta que no queden restos secos.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Utensilios: Batidora eléctrica, cuenco grande para mezclar

6. Paso 6

   Dividir la masa en 24 bolas iguales y colocarlas con una separación de unos 5 cm en las bandejas de horno preparadas.

   Utensilios: bandeja de horno

7. Paso 7

   Presionar cada bola dos veces con un tenedor en direcciones perpendiculares para formar un dibujo cruzado y aplanarla hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor.

   Utensilios: bandeja de horno, Tenedor

8. Paso 8

   Hornear una bandeja a la vez hasta que los bordes estén firmes y ligeramente dorados y los centros sigan ligeramente blandos.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, Horno

9. Paso 9

   Dejar enfriar las galletas en cada bandeja de horno antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, rejilla metálica