Bolachas de farinha de coco com pepitas de chocolate

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.

   Utensílios: Forno, Papel vegetal, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Derreta a manteiga num tacho pequeno em lume brando, retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 85.0 gr Manteiga sem sal

   Utensílios: Caçarola com cabo

3. Passo 3

   Misture a farinha de coco, o bicarbonato de sódio e o sal numa taça com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Bicarbonato de sódio, 60.0 gr Farinha de coco, 1.0 gr Sal fino

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

4. Passo 4

   Numa segunda taça, bata a manteiga derretida e o açúcar mascavado com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea. Incorpore os ovos e o extrato de baunilha, batendo.

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Açúcar mascavado, 5.0 ml Extrato de baunilha, 2.0 piece Ovo

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

5. Passo 5

   Junte a mistura de ingredientes secos à mistura de ingredientes líquidos e mexa até ficar homogénea. Deixe a massa repousar para engrossar.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Espátula de silicone, Taça para misturar

6. Passo 6

   Envolva as pepitas de chocolate na massa espessada, distribuindo-as uniformemente.

   Ingredientes utilizados: 90.0 gr Chocolate meio amargo

   Utensílios: Espátula de silicone, Taça para misturar

7. Passo 7

   Divida a massa em 12 porções iguais no tabuleiro preparado. Achate suavemente cada porção num disco com cerca de 1.5 cm de espessura.

   Utensílios: Colher doseadora para massa de bolachas, tabuleiro de forno

8. Passo 8

   Leve ao forno a 175°C até as bordas ficarem ligeiramente douradas e os centros parecerem firmes.

   Temporizador: 11 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno

9. Passo 9

   Deixe as bolachas arrefecer no tabuleiro e depois transfira-as para uma grelha para acabarem de arrefecer.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: grelha metálica, tabuleiro de forno