Galletas de harina de coco con chispas de chocolate

Preparación

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 175°C. Forre una bandeja para hornear con papel para hornear.

   Utensilios: bandeja de horno, Horno, Papel para hornear

2. Paso 2

   Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego bajo, retírela del fuego y deje que se enfríe ligeramente.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 85.0 gr Mantequilla sin sal

   Utensilios: Cazo

3. Paso 3

   Mezcle la harina de coco, el bicarbonato de sodio y la sal con un batidor en un recipiente.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Bicarbonato de sodio, 60.0 gr Harina de coco, 1.0 gr Sal fina

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

4. Paso 4

   En un segundo recipiente, bata la mantequilla derretida y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpore los huevos y el extracto de vainilla batiendo.

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Azúcar moreno, 5.0 ml Extracto de vainilla, 2.0 piece Huevo

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

5. Paso 5

   Incorpore la mezcla seca a la mezcla húmeda y remueva hasta integrar de manera uniforme. Deje reposar la masa para que espese.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar, Espátula de silicona

6. Paso 6

   Incorpore las chispas de chocolate a la masa espesa con movimientos envolventes, distribuyéndolas de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 90.0 gr Chocolate semiamargo

   Utensilios: Bol para mezclar, Espátula de silicona

7. Paso 7

   Divida la masa en 12 porciones iguales sobre la bandeja para hornear preparada. Aplane suavemente cada porción hasta formar un disco de aproximadamente 1.5 cm de grosor.

   Utensilios: bandeja de horno, Cuchara dosificadora para masa de galletas

8. Paso 8

   Hornee a 175°C hasta que los bordes estén ligeramente dorados y los centros se vean firmes.

   Temporizador: 11 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, Horno

9. Paso 9

   Deje enfriar las galletas en la bandeja para hornear y luego páselas a una rejilla para que terminen de enfriarse.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, rejilla metálica