Cookies aux pépites de chocolat à la farine de coco

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 175°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

   Ustensiles: Four, Papier cuisson, plaque de cuisson

2. Étape 2

   Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux, puis retirer du feu et laisser tiédir légèrement.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 85.0 gr Beurre doux

   Ustensiles: Casserole

3. Étape 3

   Mélanger au fouet la farine de coco, le bicarbonate de soude et le sel dans un saladier.

   Ingrédients utilisés: 2.0 gr Bicarbonate de soude, 60.0 gr Farine de noix de coco, 1.0 gr Sel fin

   Ustensiles: fouet, Saladier

4. Étape 4

   Dans un second saladier, fouetter le beurre fondu et le sucre brun jusqu’à obtenir un mélange lisse. Incorporer les œufs et l’extrait de vanille au fouet.

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Extrait de vanille, 100.0 gr Sucre brun, 2.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, Saladier

5. Étape 5

   Incorporer le mélange sec au mélange liquide jusqu’à obtenir une préparation homogène. Laisser reposer la pâte pour qu’elle épaississe.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: Saladier, Spatule en silicone

6. Étape 6

   Incorporer délicatement les pépites de chocolat à la pâte épaissie en les répartissant uniformément.

   Ingrédients utilisés: 90.0 gr Chocolat mi-sucré

   Ustensiles: Saladier, Spatule en silicone

7. Étape 7

   Répartir la pâte en 12 portions égales sur la plaque de cuisson préparée. Aplatir délicatement chaque portion en un disque d’environ 1.5 cm d’épaisseur.

   Ustensiles: Cuillère à portionner la pâte à biscuits, plaque de cuisson

8. Étape 8

   Cuire au four à 175°C jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et que les centres semblent pris.

   Minuteur: 11 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson

9. Étape 9

   Laisser refroidir les cookies sur la plaque de cuisson, puis les transférer sur une grille pour terminer le refroidissement.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: grille métallique, plaque de cuisson