Bolachas de farinha de amêndoa

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.

   Utensílios: Papel vegetal, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Misture a farinha de amêndoa, o bicarbonato de sódio e o sal numa tigela com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Bicarbonato de sódio, 224.0 gr Farinha de amêndoa, 1.0 gr Sal fino

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

3. Passo 3

   Numa segunda tigela, bata a manteiga e o açúcar granulado até obter uma mistura homogénea e ligeiramente fofa.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Açúcar granulado, 85.0 gr Manteiga

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

4. Passo 4

   Adicione o ovo e o extrato de baunilha e bata até obter uma mistura lisa.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extrato de baunilha, 1.0 piece Ovo

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

5. Passo 5

   Envolva a mistura de ingredientes secos na mistura de manteiga até obter uma massa macia e uniforme.

   Utensílios: espátula de borracha, Taça para misturar

6. Passo 6

   Cubra a massa e leve ao frigorífico até ficar suficientemente firme para dividir em porções.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: Taça para misturar

7. Passo 7

   Divida a massa em 12 porções iguais, molde-as em bolas e disponha-as no tabuleiro preparado. Achate cada bola até ficar com cerca de 1 cm de espessura.

   Utensílios: tabuleiro de forno

8. Passo 8

   Leve ao forno a 175°C até as bordas ficarem ligeiramente douradas e os centros parecerem firmes, durante 10–12 minutos.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno

9. Passo 9

   Deixe as bolachas arrefecer no tabuleiro durante 10 minutos e depois transfira-as para uma grelha para arrefecerem completamente.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: grelha metálica, tabuleiro de forno