Galletas de harina de almendra

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 175°C. Forrar una bandeja para hornear con papel para hornear.

   Utensilios: bandeja de horno, Papel para hornear

2. Paso 2

   Mezclar la harina de almendra, el bicarbonato de sodio y la sal con un batidor de varillas en un recipiente.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Bicarbonato de sodio, 224.0 gr Harina de almendra, 1.0 gr Sal fina

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

3. Paso 3

   En un segundo recipiente, batir la mantequilla y el azúcar granulado hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente esponjosa.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Azúcar granulado, 85.0 gr Mantequilla

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

4. Paso 4

   Incorporar el huevo y el extracto de vainilla batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extracto de vainilla, 1.0 piece Huevo

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

5. Paso 5

   Incorporar la mezcla seca a la mezcla de mantequilla con movimientos envolventes hasta formar una masa suave y uniforme.

   Utensilios: Bol para mezclar, espátula de goma

6. Paso 6

   Cubrir y refrigerar la masa hasta que esté lo suficientemente firme para dividirla en porciones.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar

7. Paso 7

   Dividir la masa en 12 porciones iguales, formar bolas y colocarlas en la bandeja para hornear preparada. Aplanar cada bola hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor.

   Utensilios: bandeja de horno

8. Paso 8

   Hornear a 175°C hasta que los bordes estén ligeramente dorados y los centros se vean firmes, durante 10–12 minutos.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno

9. Paso 9

   Dejar enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante 10 minutos y luego pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, rejilla metálica