Bocadinhos de pepino com salmão fumado

Name: Bocadinhos de pepino com salmão fumado
Total time: 20 min
Yield: 4 Doses
Ingredients: 2 piece Pepino; 120.0 gr Salmão fumado; 0,5 cup Queijo creme; 2 tsp Sumo de limão; 1,25 tbsp Endro fresco; 2,25 tbsp Alcaparra; 3,25 pinch Pimenta-preta moída

Rodelas crocantes de pepino cobertas com queijo creme com limão e endro, salmão fumado e alcaparras.

Tempo ativo: 20 min
Tempo total: 20 min
Doses: 4
Dificuldade: easy

Cozinha: Americana
Tipo de refeição: Lanche
Regimes alimentares: Baixa em hidratos de carbono, Cetogénica, Halal, Pescetariana

Ingredientes

Pepino 2 piece 2 pepinos grandes; cerca de 300 g; cortados em 16 rodelas grossas 300.0 gr
Salmão fumado 120.0 gr cortado ou desfiado em 16 porções
Queijo creme 0,5 cup amolecido 120.0 gr
Sumo de limão 2 tsp espremido na hora 10.0 ml
Endro fresco 1,25 tbsp finamente picado 4.0 gr
Alcaparra 2,25 tbsp escorridas 18.0 gr
Pimenta-preta moída 3,25 pinch 0.5 gr

Utensílios

Colher
Faca de chef
Taça para misturar
Travessa de servir
tábua de corte

Preparação

Passo 1

Corte o pepino em 16 rodelas grossas e disponha-as numa travessa.

Temporizador: 5 min (fixo)

Ingredientes utilizados: 300.0 gr Pepino

Utensílios: Faca de chef, Travessa de servir, tábua de corte

Sugestão: Seque as rodelas com leves toques se as superfícies cortadas estiverem especialmente húmidas.
Passo 2

Misture o queijo creme, o sumo de limão, o endro e a pimenta-preta até obter uma mistura homogénea.

Temporizador: 3 min (fixo)

Ingredientes utilizados: 4.0 gr Endro fresco, 0.5 gr Pimenta-preta moída, 120.0 gr Queijo creme, 10.0 ml Sumo de limão

Utensílios: Colher, Taça para misturar

Sugestão: O queijo creme amolecido é mais fácil de espalhar sem deslocar as rodelas de pepino.
Passo 3

Distribua a mistura de queijo creme pelas rodelas de pepino com uma colher. Cubra cada uma com salmão fumado e alcaparras e sirva imediatamente ou tape e conserve no frigorífico até servir.

Temporizador: 12 min (fixo)

Ingredientes utilizados: 18.0 gr Alcaparra, 120.0 gr Salmão fumado

Utensílios: Colher, Travessa de servir

Sugestão: Dobre o salmão sem apertar para dar a cada bocadinho um aspeto cuidado, em camadas.

Atenção: Mantenha o salmão fumado e os bocadinhos preparados no frigorífico; deite fora os bocadinhos que tenham ficado à temperatura ambiente durante mais de 2 horas.

Informação nutricional (Estimado)

Base de cálculo: serving
Calorias: 154,45 kcal
Proteína: 7,97 g
Hidratos de carbono: 4,46 g
Gordura: 11,82 g
Fibra: 0,47 g

Segurança alimentar

Atenção: moderado

Conserve o salmão fumado e os bocadinhos preparados a 4°C ou a uma temperatura inferior. Use utensílios limpos e consuma os bocadinhos no prazo de 24 horas após a preparação.

Fatores de risco

peixe fumado refrigerado pronto a consumir
cobertura láctea perecível

Preparação

Passo 1

Passo 2

Passo 3

Informação nutricional (Estimado)

Segurança alimentar

Fatores de risco

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