Bocadinhos de frango com pesto

Preparação

1. Passo 1

   Corte o frango em pedaços de tamanho uniforme e coloque-os numa taça para misturar.

   Ingredientes utilizados: 680.0 gr Peito de frango

   Utensílios: Faca de chef, Taça para misturar, tábua de corte

2. Passo 2

   Adicione o sal e a pimenta-preta ao frango e misture até ficar uniformemente temperado.

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Pimenta-preta, 4.0 gr Sal

   Utensílios: colher de pau, Taça para misturar

3. Passo 3

   Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite

   Utensílios: frigideira grande

4. Passo 4

   Adicione o frango temperado numa única camada. Cozinhe em lume médio, virando ocasionalmente, até alourar e o centro dos pedaços atingir 74°C, durante 7–9 minutos.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande, Termómetro de leitura instantânea

5. Passo 5

   Retire a frigideira do lume, adicione o pesto de manjericão e misture até todos os pedaços ficarem envolvidos. Sirva imediatamente.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 90.0 gr Pesto de manjericão

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande