Rezept
Hähnchenhäppchen mit Pesto
Zarte, mundgerechte Hähnchenbruststücke, die in einer Pfanne gebräunt und mit Basilikumpesto umhüllt werden.
Zubereitung
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Schritt 1
Das Hähnchen in gleichmäßig große Stücke schneiden und anschließend in eine Rührschüssel geben.
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Schritt 2
Salz und schwarzen Pfeffer zum Hähnchen geben und alles vermengen, bis es gleichmäßig gewürzt ist.
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Schritt 3
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
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Schritt 4
Das gewürzte Hähnchen in einer einzigen Lage in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden 7–9 Minuten braten, bis es gebräunt ist und die Kerntemperatur 74°C erreicht.
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Schritt 5
Die Pfanne vom Herd nehmen, das Basilikumpesto dazugeben und alles vermengen, bis jedes Stück damit umhüllt ist. Sofort servieren.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: mittel
Das Hähnchen bis zu einer Kerntemperatur von 74°C garen. Reste innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
Risikofaktoren
- Kreuzkontamination durch rohes Geflügel
- nicht vollständig durchgegartes Hähnchen
- unsachgemäße Lagerung von Resten
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