Pestolu Tavuk Lokmaları

Yapılışı

1. Adım 1

   Tavuğu eşit büyüklükte parçalara kesin, ardından bir karıştırma kabına koyun.

   Kullanılan malzemeler: 680.0 gr Tavuk Göğsü

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Tavuğa tuz ve karabiberi ekleyin, ardından her yeri eşit şekilde çeşnilenene kadar harmanlayın.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Karabiber, 4.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, tahta kaşık

3. Adım 3

   Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tava

4. Adım 4

   Çeşnilenmiş tavuğu tek kat halinde tavaya ekleyin. Orta ateşte, ara sıra çevirerek, kızarana ve orta kısımları 74°C'ye ulaşana kadar 7–9 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, büyük tava, tahta kaşık

5. Adım 5

   Tavayı ocaktan alın, fesleğenli pestoyu ekleyin ve her parça kaplanana kadar harmanlayın. Hemen servis edin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 90.0 gr Fesleğen Pesto

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık