Bocadinhos de couve-flor com queijo

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 220°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e pincele-o com o azeite.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite

   Utensílios: Forno, Papel vegetal, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Coloque a couve-flor num cesto de cozedura a vapor sobre água a ferver em lume brando. Tape e coza a vapor até ficar ligeiramente tenra.

   Temporizador: 7 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 500.0 gr Couve-flor

   Utensílios: Caçarola com cabo, cesto para cozer a vapor, Garfo

3. Passo 3

   Deixe a couve-flor arrefecer um pouco e depois pique-a em pedaços do tamanho de grãos de arroz. Envolva-a num pano de cozinha limpo e esprema para retirar o máximo de humidade possível.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: faca de chef, pano de cozinha, tábua de corte

4. Passo 4

   Parta os ovos para uma tigela e bata-os com um garfo. Junte a couve-flor preparada, o cheddar, o Parmesan, o pão ralado, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta-preta; misture bem.

   Ingredientes utilizados: 3.0 gr Alho em pó, 3.0 gr Cebola em pó, 2.0 piece Ovo, 1.0 gr Pimenta-preta, 60.0 gr Pão ralado, 120.0 gr Queijo cheddar, 30.0 gr Queijo parmesão, 4.0 gr Sal fino

   Utensílios: Garfo, Taça para misturar

5. Passo 5

   Divida a mistura em 24 porções. Comprima bem cada porção para formar um pequeno bocadinho oval e disponha-os no tabuleiro preparado.

   Utensílios: tabuleiro de forno

6. Passo 6

   Leve ao forno a 220°C até a parte de baixo ficar dourada e os bocadinhos começarem a ficar firmes.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno

7. Passo 7

   Vire os bocadinhos cuidadosamente com uma espátula e leve novamente ao forno até ficarem dourados, firmes no centro e atingirem pelo menos 74°C no interior.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: espátula, Forno, tabuleiro de forno

8. Passo 8

   Deixe os bocadinhos repousar no tabuleiro antes de os servir quentes.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno