Peynirli Karnabahar Lokmaları

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 220°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin ve kâğıdı zeytinyağıyla fırçalayın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Karnabaharı hafifçe kaynayan suyun üzerindeki buharlı pişirme sepetine yerleştirin. Kapağını kapatıp yalnızca yumuşayana kadar buharda pişirin.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 500.0 gr Karnabahar

   Mutfak gereçleri: buharlı pişirme sepeti, tencere, çatal

3. Adım 3

   Karnabaharı kısa süre soğumaya bırakın, ardından pirinç tanesi büyüklüğünde parçalar hâlinde doğrayın. Temiz bir mutfak havlusuna sarıp mümkün olduğunca fazla suyunu sıkın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, mutfak havlusu, Şef Bıçağı

4. Adım 4

   Yumurtaları bir karıştırma kabına kırıp çatalla çırpın. Hazırladığınız karnabaharı, çedarı, Parmesan'ı, ekmek kırıntılarını, sarımsak tozunu, soğan tozunu, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 60.0 gr Galeta Unu, 4.0 gr İnce Tuz, 1.0 gr Karabiber, 30.0 gr Parmesan Peyniri, 3.0 gr Sarımsak Tozu, 3.0 gr Soğan Tozu, 2.0 piece Yumurta, 120.0 gr Çedar Peyniri

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çatal

5. Adım 5

   Karışımı 24 porsiyona ayırın. Her porsiyonu sıkıca bastırarak küçük oval bir lokma şekline getirin ve hazırladığınız fırın tepsisine dizin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

6. Adım 6

   Altları altın rengini alana ve lokmalar sertleşmeye başlayana kadar 220°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi

7. Adım 7

   Lokmaları bir spatulayla dikkatlice çevirin, ardından kızarana, ortaları sertleşene ve iç sıcaklıkları en az 74°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, spatula

8. Adım 8

   Ilık servis etmeden önce lokmaları fırın tepsisinde dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi