Biscotti de amêndoa e laranja

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 175°C e forre um tabuleiro grande com papel vegetal.

   Utensílios: Forno, Papel vegetal, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Espalhe as amêndoas no tabuleiro preparado e torre até libertarem aroma. Transfira-as para uma tábua de corte, deixe arrefecer brevemente e pique grosseiramente.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 140.0 gr Amêndoa

   Utensílios: Faca de serrilha, Forno, tabuleiro de forno, tábua de corte

3. Passo 3

   Misture a farinha, o fermento em pó e o sal numa taça média com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Farinha de uso geral, 5.0 gr Fermento em pó, 2.0 gr Sal fino

   Utensílios: batedor de varas, taça média

4. Passo 4

   Bata o açúcar e os ovos numa taça grande com uma vara de arames até ficarem bem misturados. Incorpore a manteiga derretida, a raspa e o sumo de laranja e o extrato de baunilha, batendo com a vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Açúcar granulado, 5.0 ml Extrato de baunilha, 1.0 piece Laranja, 60.0 gr Manteiga, 3.0 piece Ovo

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

5. Passo 5

   Envolva a mistura seca na mistura de ovos apenas até se formar uma massa macia e, depois, envolva as amêndoas torradas.

   Utensílios: espátula de borracha, taça média, Taça para misturar

6. Passo 6

   Divida a massa ao meio no tabuleiro forrado. Com as mãos ligeiramente humedecidas, molde cada metade num rolo com cerca de 25 cm de comprimento e 5 cm de largura, deixando espaço entre eles.

   Utensílios: Papel vegetal, tabuleiro de forno

7. Passo 7

   Leve ao forno a 175°C até os rolos ficarem firmes e ligeiramente dourados.

   Temporizador: 25 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno

8. Passo 8

   Deixe os rolos repousar no tabuleiro e reduza a temperatura do forno para 150°C.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno

9. Passo 9

   Transfira os rolos para uma tábua de corte e use uma faca de serrilha para os cortar na diagonal em fatias com cerca de 2 cm de espessura. Disponha as fatias no tabuleiro com um dos lados cortados virado para baixo.

   Utensílios: Faca de serrilha, Papel vegetal, tabuleiro de forno, tábua de corte

10. Passo 10

    Leve ao forno a 150°C durante 10 minutos, vire cada fatia e deixe no forno até ficarem secas e ligeiramente douradas de ambos os lados.

    Temporizador: 20 min (fixo)

    Utensílios: Forno, tabuleiro de forno

11. Passo 11

    Transfira os biscotti para uma grelha e deixe-os arrefecer completamente antes de servir ou guardar.

    Temporizador: 20 min (fixo)

    Utensílios: grelha metálica