Bife de atum grelhado com espargos

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o grelhador em lume forte e limpe as grelhas.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador

2. Passo 2

   Rale a casca do limão e esprema o sumo para uma taça. Incorpore com uma vara de arames 2 tbsp (30 ml) de azeite, o alho, a salsa, os orégãos, ⅝ tsp (4 gr) de sal e 1 gr de pimenta-preta.

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho, 30.0 ml Azeite virgem extra, 1.0 piece Limão, 2.0 gr Orégãos secos, 1.0 gr Pimenta-preta, 4.0 gr Sal, 15.0 gr Salsa de folha lisa

   Utensílios: Taça para misturar

3. Passo 3

   Adicione os bifes de atum e vire-os até ficarem envolvidos na marinada. Leve ao frigorífico enquanto marinam.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Atum

   Utensílios: pinça, Taça para misturar

4. Passo 4

   Numa taça limpa, envolva os espargos com 1 tbsp (15 ml) de azeite, ⅜ tsp (2 gr) de sal e 1 gr de pimenta-preta.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite virgem extra, 450.0 gr Espargos, 1.0 gr Pimenta-preta, 2.0 gr Sal

   Utensílios: pinça, Taça para misturar

5. Passo 5

   Grelhe os espargos em lume forte, virando-os ocasionalmente, até ficarem tenros mas ainda crocantes e ligeiramente chamuscados.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador, pinça

6. Passo 6

   Retire o atum da marinada e descarte-a. Grelhe os bifes em lume forte durante 3 a 4 minutos de cada lado, ou até o centro atingir 63°C.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador, pinça, Prato de servir, Termómetro de leitura instantânea

7. Passo 7

   Deixe o atum repousar por breves instantes e sirva-o com os espargos grelhados.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Utensílios: Prato de servir