Gegrilltes Thunfischsteak mit Spargel

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Grill bei hoher Hitze vorheizen und den Grillrost reinigen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill

2. Schritt 2

   Die Zitronenschale in eine Rührschüssel fein abreiben und den Saft hineinpressen. 2 EL (30 ml) Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Oregano, ⅝ TL (4 g) Salz und 1 g schwarzen Pfeffer unterrühren.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Getrockneter Oregano, 15.0 gr Glatte Petersilie, 8.0 gr Knoblauch, 30.0 ml Natives Olivenöl extra, 4.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 1.0 piece Zitrone

   Kochgeschirr: Rührschüssel

3. Schritt 3

   Die Thunfischsteaks hinzufügen und wenden, bis sie rundum bedeckt sind. Während des Marinierens in den Kühlschrank stellen.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Thunfisch

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Zange

4. Schritt 4

   Den Spargel in einer sauberen Rührschüssel mit 1 EL (15 ml) Olivenöl, ⅜ TL (2 g) Salz und 1 g schwarzem Pfeffer vermengen.

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Natives Olivenöl extra, 2.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 450.0 gr Spargel

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Zange

5. Schritt 5

   Den Spargel bei hoher Hitze unter gelegentlichem Wenden grillen, bis er bissfest und leicht angeröstet ist.

   Timer: 8 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill, Zange

6. Schritt 6

   Den Thunfisch aus der Marinade nehmen und die Marinade entsorgen. Die Steaks bei hoher Hitze 3 bis 4 Minuten pro Seite grillen oder bis sie im Inneren 63°C erreichen.

   Timer: 8 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill, Schnelllesethermometer, Servierteller, Zange

7. Schritt 7

   Den Thunfisch kurz ruhen lassen und anschließend mit dem gegrillten Spargel servieren.

   Timer: 3 min (fest)

   Kochgeschirr: Servierteller