Barrinhas de coco e lima

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 175°C. Forre a forma com papel vegetal, deixando uma margem saliente em dois lados.

   Utensílios: Forma quadrada para forno, Forno, Papel vegetal

2. Passo 2

   Misture 1 ½ cup (180 gr) da farinha de trigo com o açúcar em pó e o sal numa taça.

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Açúcar em pó, 180.0 gr Farinha de uso geral, 1.0 gr Sal

   Utensílios: espátula, Taça para misturar

3. Passo 3

   Incorpore a manteiga derretida até obter uma massa esfarelada. Pressione a massa firmemente e de forma uniforme na forma forrada.

   Ingredientes utilizados: 115.0 gr Manteiga sem sal

   Utensílios: espátula, Forma quadrada para forno, Taça para misturar

4. Passo 4

   Leve a base ao forno até os bordos ficarem ligeiramente dourados, cerca de 18 minutos. Mantenha o forno a 175°C.

   Temporizador: 18 min (fixo)

   Utensílios: Forma quadrada para forno, Forno

5. Passo 5

   Misture o açúcar granulado com as restantes 4 tbsp (30 gr) de farinha de trigo numa taça limpa, usando uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Açúcar granulado, 30.0 gr Farinha de uso geral

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

6. Passo 6

   Incorpore os ovos na mistura de açúcar com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea e, em seguida, incorpore o sumo e a raspa de lima.

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Ovo, 6.0 gr Raspa de lima, 120.0 ml Sumo de lima

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

7. Passo 7

   Envolva o coco ralado no recheio de lima e, em seguida, verta o recheio sobre a base quente.

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Coco ralado não adoçado

   Utensílios: espátula, Forma quadrada para forno, Taça para misturar

8. Passo 8

   Leve ao forno a 175°C até os bordos ficarem firmes, o centro acabar de firmar e o recheio atingir pelo menos 71°C, cerca de 22 a 25 minutos.

   Temporizador: 25 min (fixo)

   Utensílios: Forma quadrada para forno, Forno, Termómetro de leitura instantânea

9. Passo 9

   Coloque a forma sobre uma grelha e deixe as barrinhas arrefecer durante 1 hora.

   Temporizador: 60 min (fixo)

   Utensílios: Forma quadrada para forno, grelha metálica

10. Passo 10

    Cubra e leve as barrinhas ao frigorífico até ficarem firmes, pelo menos 2 horas.

    Temporizador: 120 min (fixo)

    Utensílios: Forma quadrada para forno

11. Passo 11

    Use as margens salientes do papel vegetal para retirar o bloco inteiro e, em seguida, corte-o em 16 barrinhas.

    Utensílios: faca, Papel vegetal