Barras energéticas de cacau e amêndoa

Preparação

1. Passo 1

   Forre a forma com papel vegetal, deixando uma margem de papel para fora em dois lados.

   Utensílios: Forma quadrada para forno, Papel vegetal

2. Passo 2

   Coloque as amêndoas e os flocos de aveia no processador de alimentos. Triture por impulsos até obter uma farinha grossa, ainda com alguns pedaços pequenos.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 180.0 gr Amêndoa, 100.0 gr Flocos de aveia

   Utensílios: Processador de alimentos

3. Passo 3

   Adicione as tâmaras e triture até a mistura ter o aspeto de migalhas húmidas e pegajosas.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Tâmara

   Utensílios: Processador de alimentos

4. Passo 4

   Adicione o cacau em pó e o sal e triture por impulsos até ficarem uniformemente distribuídos.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Cacau em pó, 1.0 gr Sal

   Utensílios: Processador de alimentos

5. Passo 5

   Adicione a manteiga de amêndoa, o xarope de ácer e o extrato de baunilha. Triture até a mistura se agregar quando pressionada.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extrato de baunilha, 120.0 gr Manteiga de amêndoa, 45.0 ml Xarope de ácer

   Utensílios: Processador de alimentos

6. Passo 6

   Transfira a mistura para a forma forrada e pressione com a espátula até formar uma camada firme e uniforme.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: espátula, Forma quadrada para forno

7. Passo 7

   Refrigere a 4°C ou a uma temperatura inferior até ficar firme.

   Temporizador: 60 min (fixo)

   Utensílios: Forma quadrada para forno, Frigorífico

8. Passo 8

   Retire o bloco da forma usando as margens de papel vegetal, coloque-o numa tábua de corte e corte-o em 12 barras.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: faca de chef, Papel vegetal, tábua de corte