Barres énergétiques au cacao et aux amandes
Barres à grignoter sans cuisson à base d’amandes, de dattes, de flocons d’avoine, de cacao et de purée d’amandes, réfrigérées jusqu’à ce qu’elles soient fermes puis découpées en portions.
Préparation
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Étape 1
Tapissez le moule de papier cuisson en le laissant dépasser sur deux côtés.
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Étape 2
Mettez les amandes et les flocons d’avoine dans le robot culinaire. Mixez par impulsions jusqu’à obtenir une poudre grossière avec quelques petits morceaux.
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Étape 3
Ajoutez les dattes et mixez jusqu’à obtenir un mélange de miettes humides et collantes.
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Étape 4
Ajoutez le cacao en poudre et le sel, puis mixez par impulsions jusqu’à ce qu’ils soient uniformément répartis.
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Étape 5
Ajoutez la purée d’amandes, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Mixez jusqu’à ce que le mélange s’agglomère lorsqu’on le presse.
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Étape 6
Transférez le mélange dans le moule tapissé et tassez-le avec la spatule pour former une couche compacte et uniforme.
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Étape 7
Réfrigérez à 4°C ou moins jusqu’à ce que le mélange soit ferme.
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Étape 8
Démoulez la plaque en soulevant les bords du papier cuisson qui dépassent, posez-la sur une planche à découper et découpez-la en 12 barres.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Utilisez du matériel propre et sec. Conservez les barres dans un récipient couvert à 4°C ou moins et consommez-les dans les 5 jours.
Facteurs de risque
- Les barres ne sont pas cuites et sont manipulées après le mixage.
- Leurs ingrédients humides nécessitent des conditions de conservation contrôlées pour une sécurité et une qualité optimales.
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