Barquinhas de curgete recheadas à mediterrânica

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 200°C.

   Utensílios: tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Retire o centro das metades de curgete com uma colher, deixando paredes com cerca de 1 cm de espessura. Pique a polpa retirada, disponha as metades escavadas no tabuleiro e tempere-as com ⅜ tsp (2 gr) de sal.

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Curgete, 2.0 gr Sal

   Utensílios: Colher, faca, tabuleiro de forno, tábua de corte

3. Passo 3

   Pincele as metades escavadas de curgete com 2 tsp (10 ml) de azeite e leve ao forno com o lado cortado virado para cima durante 10 minutos.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Azeite

   Utensílios: tabuleiro de forno

4. Passo 4

   Entretanto, aqueça 1 ¼ tbsp (20 ml) de azeite na frigideira em lume médio. Adicione a cebola e cozinhe até amolecer, cerca de 5 minutos.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 20.0 ml Azeite, 1.0 piece Cebola

   Utensílios: espátula, frigideira

5. Passo 5

   Adicione o alho e a polpa de curgete picada. Cozinhe em lume médio até a maior parte da humidade em excesso evaporar, cerca de 4 minutos.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Alho

   Utensílios: espátula, frigideira

6. Passo 6

   Junte o grão-de-bico, o tomate, as azeitonas, os orégãos, a pimenta-preta e os restantes ⅝ tsp (4 gr) de sal, mexendo. Cozinhe em lume médio até o tomate amolecer ligeiramente, cerca de 4 minutos.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Azeitona kalamata, 240.0 gr Grão-de-bico, 2.0 gr Orégãos secos, 1.0 gr Pimenta-preta, 4.0 gr Sal, 2.0 piece Tomate

   Utensílios: espátula, frigideira

7. Passo 7

   Retire a frigideira do lume. Junte o pão ralado, a salsa, o sumo de limão e 80 gr de queijo feta, mexendo.

   Ingredientes utilizados: 45.0 gr Pão ralado, 80.0 gr Queijo feta, 15.0 gr Salsa, 15.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: espátula, frigideira

8. Passo 8

   Distribua o recheio uniformemente pelas metades escavadas de curgete parcialmente assadas, usando uma colher. Espalhe os restantes 40 gr de queijo feta por cima.

   Ingredientes utilizados: 40.0 gr Queijo feta

   Utensílios: Colher, tabuleiro de forno

9. Passo 9

   Leve ao forno a 200°C até a curgete ficar tenra e o recheio ligeiramente dourado, durante 15 a 18 minutos.

   Temporizador: 18 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno

10. Passo 10

    Deixe as barquinhas de curgete repousar durante 5 minutos antes de servir.

    Temporizador: 5 min (fixo)

    Utensílios: tabuleiro de forno