Barquitas de calabacín rellenas al estilo mediterráneo

Preparación

1. Paso 1

   Caliente el horno a 200°C.

   Utensilios: bandeja de horno

2. Paso 2

   Vacíe el centro de las mitades de calabacín, dejando paredes de unos 1 cm de grosor. Pique la pulpa extraída, coloque las mitades vaciadas en la bandeja de horno y sazónelas con ⅜ tsp (2 gr) de sal.

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Calabacín, 2.0 gr Sal

   Utensilios: bandeja de horno, Cuchara, cuchillo, tabla de cortar

3. Paso 3

   Pincele las mitades vaciadas de calabacín con 2 tsp (10 ml) de aceite de oliva y hornee con el lado cortado hacia arriba durante 10 minutos.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: bandeja de horno

4. Paso 4

   Mientras tanto, caliente 1 ¼ tbsp (20 ml) de aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Añada la cebolla y cocine hasta que se ablande, unos 5 minutos.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 20.0 ml Aceite de oliva, 1.0 piece Cebolla

   Utensilios: espátula, sartén

5. Paso 5

   Añada el ajo y la pulpa de calabacín picada. Cocine a fuego medio hasta que se haya evaporado la mayor parte del exceso de humedad, unos 4 minutos.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Ajo

   Utensilios: espátula, sartén

6. Paso 6

   Incorpore los garbanzos, los tomates, las aceitunas, el orégano, la pimienta negra y los ⅝ tsp (4 gr) de sal restantes. Cocine a fuego medio hasta que los tomates se ablanden ligeramente, unos 4 minutos.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Aceituna kalamata, 240.0 gr Garbanzo, 2.0 gr Orégano seco, 1.0 gr Pimienta negra, 4.0 gr Sal, 2.0 piece Tomate

   Utensilios: espátula, sartén

7. Paso 7

   Retire la sartén del fuego. Incorpore el pan rallado, el perejil, el jugo de limón y 80 gr de queso feta.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Jugo de limón, 45.0 gr Pan rallado, 15.0 gr Perejil, 80.0 gr Queso feta

   Utensilios: espátula, sartén

8. Paso 8

   Distribuya el relleno uniformemente con una cuchara entre las mitades de calabacín parcialmente horneadas. Esparza por encima los 40 gr de queso feta restantes.

   Ingredientes utilizados: 40.0 gr Queso feta

   Utensilios: bandeja de horno, Cuchara

9. Paso 9

   Hornee a 200°C hasta que el calabacín esté tierno y el relleno esté ligeramente dorado, de 15 a 18 minutos.

   Temporizador: 18 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno

10. Paso 10

    Deje reposar las barquitas de calabacín durante 5 minutos antes de servir.

    Temporizador: 5 min (fijo)

    Utensilios: bandeja de horno