Arroz frito com ovos de inspiração asiática

Preparação

1. Passo 1

   Misture o molho de soja, o óleo de sésamo e a pimenta-preta numa taça pequena.

   Ingredientes utilizados: 45 ml Molho de soja, 1 gr Pimenta-preta, 10 ml Óleo de sésamo

   Utensílios: taça pequena

2. Passo 2

   Parta os ovos para uma taça e bata até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 4 piece Ovo

   Utensílios: Taça para misturar

3. Passo 3

   Aqueça 1 tbsp (15 ml) de óleo vegetal no wok em lume médio. Junte os ovos batidos e mexa delicadamente até começarem a ficar firmes, depois transfira-os para um prato.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15 ml Óleo vegetal

   Utensílios: espátula, Prato, wok

4. Passo 4

   Aqueça o restante 1 tbsp (15 ml) de óleo vegetal no wok em lume forte. Junte a cenoura e as ervilhas e salteie até a cenoura ficar tenra, mas ainda crocante.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 100 gr Cenoura, 100 gr Ervilha, 15 ml Óleo vegetal

   Utensílios: espátula, wok

5. Passo 5

   Junte o alho, o gengibre e as partes brancas do cebolinho de rama. Salteie até libertarem o aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8 gr Alho, 2 piece Cebolinha, 10 gr Gengibre fresco

   Utensílios: espátula, wok

6. Passo 6

   Junte o arroz frio e salteie em lume forte, pressionando para desfazer quaisquer aglomerados, até os grãos estarem quentes e ligeiramente tostados.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 700 gr Arroz branco de grão longo

   Utensílios: espátula, wok

7. Passo 7

   Verta o molho preparado e envolva até ser absorvido uniformemente pelo arroz.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: espátula, wok

8. Passo 8

   Volte a colocar os ovos mexidos no wok e junte as partes verdes do cebolinho de rama. Envolva apenas até os ovos estarem quentes e sirva imediatamente.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 2 piece Cebolinha

   Utensílios: espátula, wok