Arroz frito con huevo de inspiración asiática

Preparación

1. Paso 1

   Mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo y la pimienta negra en un recipiente pequeño.

   Ingredientes utilizados: 10 ml Aceite de sésamo, 1 gr Pimienta negra, 45 ml Salsa de soja

   Utensilios: cuenco pequeño

2. Paso 2

   Rompa los huevos en un recipiente y bata hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 4 piece Huevo

   Utensilios: Bol para mezclar

3. Paso 3

   Caliente 1 tbsp (15 ml) de aceite vegetal en el wok a fuego medio. Añada los huevos batidos y revuelva suavemente hasta que estén apenas cuajados; luego páselos a un plato.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15 ml Aceite vegetal

   Utensilios: espátula, Plato, wok

4. Paso 4

   Caliente 1 tbsp (15 ml) de aceite vegetal restante en el wok a fuego alto. Añada la zanahoria y los guisantes y saltee hasta que la zanahoria esté tierna pero aún crujiente.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15 ml Aceite vegetal, 100 gr Guisante verde, 100 gr Zanahoria

   Utensilios: espátula, wok

5. Paso 5

   Añada el ajo, el jengibre y las partes blancas de las cebollas verdes. Saltee hasta que desprendan su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 8 gr Ajo, 2 piece Cebolla tierna, 10 gr Jengibre fresco

   Utensilios: espátula, wok

6. Paso 6

   Añada el arroz frío y saltee a fuego alto, presionando para separar los grumos, hasta que los granos estén calientes y ligeramente tostados.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 700 gr Arroz de grano largo

   Utensilios: espátula, wok

7. Paso 7

   Vierta la salsa preparada y mezcle hasta que el arroz la absorba de manera uniforme.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: espátula, wok

8. Paso 8

   Vuelva a poner los huevos revueltos en el wok y añada las partes verdes de las cebollas verdes. Mezcle solo hasta que los huevos estén calientes y sirva de inmediato.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 2 piece Cebolla tierna

   Utensilios: espátula, wok