Fideos veganos con cacahuetes (maní)

Preparación

1. Paso 1

   Lavar el pepino, la zanahoria y las cebollas de verdeo. Cortar el pepino y la zanahoria en juliana y luego cortar las cebollas de verdeo en rodajas finas.

   Ingredientes utilizados: 3.0 piece Cebolla tierna, 200.0 gr Pepino, 120.0 gr Zanahoria

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

2. Paso 2

   Combinar la crema de cacahuate, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el jarabe de arce, el jugo de lima, el ajo, el jengibre y la sriracha en el recipiente para mezclar. Incorporar poco a poco el agua tibia, batiendo hasta que la salsa quede homogénea.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de sésamo, 120.0 ml Agua, 8.0 gr Ajo, 120.0 gr Crema de cacahuete, 15.0 ml Jarabe de arce, 10.0 gr Jengibre, 15.0 ml Jugo de lima, 45.0 ml Salsa de soja, 10.0 ml Sriracha, 15.0 ml Vinagre de arroz

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar, rallador

3. Paso 3

   Llevar a ebullición una olla grande con agua a fuego alto. Añadir los fideos y cocinar hasta que estén tiernos, pero aún ligeramente firmes, unos 5 a 7 minutos.

   Temporizador: 6 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Fideos de trigo

   Utensilios: Olla grande

4. Paso 4

   Escurrir los fideos en un colador y enjuagar brevemente bajo agua corriente fría. Sacudir bien para eliminar el exceso de agua.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Utensilios: escurridor

5. Paso 5

   Añadir los fideos escurridos, el pepino, la zanahoria y las cebollas de verdeo a la salsa de cacahuate preparada. Mezclar hasta que los fideos y las verduras queden cubiertos de manera uniforme.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar

6. Paso 6

   Lavar y secar el cilantro y luego picarlo en trozos grandes. Esparcir el cilantro y los cacahuates picados sobre los fideos y servir.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 40.0 gr Cacahuete, 15.0 gr Cilantro fresco

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar