Noodles veganos com amendoim

Preparação

1. Passo 1

   Lave o pepino, a cenoura e as cebolinhas. Corte o pepino e a cenoura em juliana e, em seguida, corte as cebolinhas em rodelas finas.

   Ingredientes utilizados: 3.0 piece Cebolinha, 120.0 gr Cenoura, 200.0 gr Pepino

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

2. Passo 2

   Misture a manteiga de amendoim, o molho de soja, o vinagre de arroz, o óleo de sésamo, o xarope de ácer, o sumo de lima, o alho, o gengibre e a sriracha na taça. Incorpore gradualmente a água morna com uma vara de arames até obter um molho homogéneo.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho, 10.0 gr Gengibre, 120.0 gr Manteiga de amendoim, 45.0 ml Molho de soja, 10.0 ml Sriracha, 15.0 ml Sumo de lima, 15.0 ml Vinagre de arroz, 15.0 ml Xarope de ácer, 120.0 ml Água, 15.0 ml Óleo de sésamo

   Utensílios: batedor de varas, ralador, Taça para misturar

3. Passo 3

   Leve uma panela grande com água a ferver em lume alto. Adicione os noodles e coza até ficarem tenros, mas ainda ligeiramente firmes, durante cerca de 5 a 7 minutos.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Massa de trigo

   Utensílios: Panela grande

4. Passo 4

   Escorra os noodles num escorredor e passe-os brevemente por água corrente fresca. Sacuda bem para retirar o excesso de água.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Utensílios: escorredor

5. Passo 5

   Adicione os noodles escorridos, o pepino, a cenoura e as cebolinhas ao molho de amendoim preparado. Envolva até os noodles e os legumes ficarem uniformemente cobertos.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: Taça para misturar

6. Passo 6

   Lave e seque os coentros e, em seguida, pique-os grosseiramente. Distribua os coentros e os amendoins picados sobre os noodles e sirva.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 40.0 gr Amendoim, 15.0 gr Coentros frescos

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte