Nouilles véganes aux cacahuètes

Préparation

1. Étape 1

   Laver le concombre, la carotte et les oignons nouveaux. Tailler le concombre et la carotte en julienne, puis émincer finement les oignons nouveaux.

   Ingrédients utilisés: 120.0 gr Carotte, 200.0 gr Concombre, 3.0 piece Oignon nouveau

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper

2. Étape 2

   Mélanger le beurre de cacahuètes, la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le sirop d’érable, le jus de citron vert, l’ail, le gingembre et la sriracha dans le saladier. Incorporer progressivement l’eau tiède au fouet jusqu’à obtenir une sauce lisse.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Ail, 120.0 gr Beurre de cacahuète, 120.0 ml Eau, 10.0 gr Gingembre, 15.0 ml Huile de sésame, 15.0 ml Jus de citron vert, 45.0 ml Sauce soja, 15.0 ml Sirop d’érable, 10.0 ml Sriracha, 15.0 ml Vinaigre de riz

   Ustensiles: fouet, râpe, Saladier

3. Étape 3

   Porter une grande casserole d’eau à ébullition à feu vif. Ajouter les nouilles et les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement fermes, environ 5 à 7 minutes.

   Minuteur: 6 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 300.0 gr Nouilles de blé

   Ustensiles: Grande marmite

4. Étape 4

   Égoutter les nouilles dans une passoire et les rincer brièvement sous l’eau courante fraîche. Bien secouer pour éliminer l’excédent d’eau.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ustensiles: passoire

5. Étape 5

   Ajouter les nouilles égouttées, le concombre, la carotte et les oignons nouveaux à la sauce aux cacahuètes préparée. Mélanger jusqu’à ce que les nouilles et les légumes soient uniformément enrobés.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ustensiles: Saladier

6. Étape 6

   Laver et sécher la coriandre, puis la hacher grossièrement. Parsemer les nouilles de coriandre et de cacahuètes hachées, puis servir.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 40.0 gr Cacahuète, 15.0 gr Coriandre fraîche

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper