Arroz de couve-flor salteado

Preparação

1. Passo 1

   Prepare a cenoura, as cebolinhas, o alho e o gengibre numa tábua de corte com uma faca de chef.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

2. Passo 2

   Coloque os floretes de couve-flor num processador de alimentos e triture por impulsos, em várias porções, até se assemelharem a grãos de arroz.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 700.0 gr Couve-flor

   Utensílios: Processador de alimentos

3. Passo 3

   Parta os ovos para uma tigela e bata com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 3.0 piece Ovo

   Utensílios: Taça para misturar

4. Passo 4

   Aqueça 2 tsp (10 ml) de óleo de cozinha no wok em lume médio. Junte os ovos batidos e mexa até ficarem cozinhados, depois transfira-os para um prato limpo.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Óleo alimentar

   Utensílios: espátula, Prato, Taça para misturar, wok

5. Passo 5

   Adicione o restante óleo de cozinha, 1 ¼ tbsp (20 ml), ao wok em lume médio. Junte a cenoura e salteie até começar a amolecer.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Cenoura, 20.0 ml Óleo alimentar

   Utensílios: espátula, wok

6. Passo 6

   Junte as ervilhas, o alho, o gengibre e 1 ½ piece (25 gr) das partes claras das cebolinhas. Salteie até libertarem aroma e as ervilhas estarem quentes.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Alho, 25.0 gr Cebolinha, 140.0 gr Ervilha, 15.0 gr Gengibre fresco

   Utensílios: espátula, wok

7. Passo 7

   Aumente para lume forte e junte o arroz de couve-flor preparado. Salteie até ficar tenro, mas não empapado, e o excesso de humidade evaporar.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Utensílios: espátula, wok

8. Passo 8

   Junte o molho de soja, o óleo de sésamo e a pimenta-preta. Envolva até ficar uniformemente temperado e quente.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Molho de soja, 0.5 gr Pimenta-preta, 10.0 ml Óleo de sésamo

   Utensílios: espátula, wok

9. Passo 9

   Incorpore delicadamente os ovos mexidos e as restantes ramas verdes das cebolinhas, 1 piece (15 gr). Cozinhe apenas até tudo estar bem quente e a libertar vapor, depois sirva.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Cebolinha

   Utensílios: espátula, Prato, wok