Gebratener Blumenkohlreis

Zubereitung

1. Schritt 1

   Karotte, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer auf einem Schneidebrett mit einem Kochmesser vorbereiten.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Die Blumenkohlröschen in eine Küchenmaschine geben und portionsweise mit der Impulsfunktion zerkleinern, bis sie Reiskörnern ähneln.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 700.0 gr Blumenkohl

   Kochgeschirr: Küchenmaschine

3. Schritt 3

   Die Eier in eine Rührschüssel aufschlagen und verquirlen, bis sie gleichmäßig vermischt sind.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 3.0 piece Ei

   Kochgeschirr: Rührschüssel

4. Schritt 4

   2 TL (10 ml) Speiseöl im Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Die verquirlten Eier hineingeben und unter Rühren stocken lassen, dann auf einen sauberen Teller geben.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Speiseöl

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Spatel, Teller, Wok

5. Schritt 5

   Die restlichen 1 ¼ EL (20 ml) Speiseöl bei mittlerer Hitze in den Wok geben. Die Karotte hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie weich zu werden beginnt.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 120.0 gr Karotte, 20.0 ml Speiseöl

   Kochgeschirr: Spatel, Wok

6. Schritt 6

   Erbsen, Knoblauch, Ingwer und 1 ½ Stück (25 g) der hellen Frühlingszwiebelteile hinzufügen. Unter Rühren braten, bis alles aromatisch duftet und die Erbsen heiß sind.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Frischer Ingwer, 25.0 gr Frühlingszwiebel, 140.0 gr Grüne Erbse, 9.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: Spatel, Wok

7. Schritt 7

   Die Hitze auf hohe Stufe erhöhen und den vorbereiteten Blumenkohlreis hinzufügen. Unter Rühren braten, bis er zart, aber nicht matschig ist und überschüssige Feuchtigkeit verdampft ist.

   Timer: 6 min (fest)

   Kochgeschirr: Spatel, Wok

8. Schritt 8

   Sojasauce, Sesamöl und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Durchschwenken, bis alles gleichmäßig gewürzt und heiß ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 0.5 gr Schwarzer Pfeffer, 10.0 ml Sesamöl, 45.0 ml Sojasauce

   Kochgeschirr: Spatel, Wok

9. Schritt 9

   Die Rühreier und die restlichen 1 Stück (15 g) grünen Frühlingszwiebelspitzen unterheben. Nur so lange garen, bis alles dampfend heiß ist, dann servieren.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Frühlingszwiebel

   Kochgeschirr: Spatel, Teller, Wok