Wokta Sotelenmiş Karnabahar Pilavı

Yapılışı

1. Adım 1

   Havucu, taze soğanları, sarımsağı ve zencefili kesme tahtası üzerinde bir şef bıçağıyla hazırlayın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Karnabahar çiçeklerini mutfak robotuna koyun ve pirinç tanelerine benzeyene kadar partiler hâlinde kısa aralıklarla çekin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 700.0 gr Karnabahar

   Mutfak gereçleri: mutfak robotu

3. Adım 3

   Yumurtaları bir karıştırma kabına kırın ve homojen şekilde karışana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 3.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

4. Adım 4

   Wokta 2 çay kaşığı (10 ml) yemeklik yağı orta ateşte ısıtın. Çırpılmış yumurtaları ekleyip karıştırarak pişirin, ardından temiz bir tabağa aktarın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 10.0 ml Pişirme Yağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, spatula, tabak, wok tavası

5. Adım 5

   Kalan 1 ¼ yemek kaşığı (20 ml) yemeklik yağı orta ateşteki woka ekleyin. Havucu ekleyip yumuşamaya başlayana kadar karıştırarak soteleyin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Havuç, 20.0 ml Pişirme Yağı

   Mutfak gereçleri: spatula, wok tavası

6. Adım 6

   Bezelyeleri, sarımsağı, zencefili ve taze soğanların açık renkli kısımlarından 1 ½ adet (25 g) ekleyin. Kokuları belirginleşene ve bezelyeler ısınana kadar karıştırarak soteleyin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 9.0 gr Sarımsak, 15.0 gr Taze Zencefil, 25.0 gr Yesil Soğan, 140.0 gr Yeşil Bezelye

   Mutfak gereçleri: spatula, wok tavası

7. Adım 7

   Ateşi yüksek seviyeye çıkarın ve hazırladığınız karnabahar pilavını ekleyin. Yumuşayana ancak lapa olmayana ve fazla nemi buharlaşana kadar karıştırarak soteleyin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: spatula, wok tavası

8. Adım 8

   Soya sosunu, susam yağını ve karabiberi ekleyin. Baharatlar eşit şekilde dağılana ve karışım ısınana kadar harmanlayın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 0.5 gr Karabiber, 45.0 ml Soya Sosu, 10.0 ml Susam Yağı

   Mutfak gereçleri: spatula, wok tavası

9. Adım 9

   Karıştırılarak pişirilmiş yumurtaları ve kalan 1 adet (15 g) taze soğanın yeşil uçlarını nazikçe karışıma ekleyin. Her şeyden yoğun buhar çıkana kadar kısa süre pişirip servis edin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Yesil Soğan

   Mutfak gereçleri: spatula, tabak, wok tavası