Truta no forno com tomate e azeitonas

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 200°C. Unte a assadeira com 2 tsp (10 ml) de azeite.

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Azeite

   Utensílios: Assadeira, Forno

2. Passo 2

   Corte os tomates ao meio, corte a cebola roxa em fatias e pique o alho finamente. Transfira-os para a taça de mistura com as azeitonas.

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 120.0 gr Azeitona, 150.0 gr Cebola roxa, 300.0 gr Tomate-cereja

   Utensílios: Faca de chef, Taça para misturar, tábua de corte

3. Passo 3

   Adicione os orégãos, 1 ¼ tbsp (20 ml) de azeite, ⅝ tsp (3 gr) de sal e pimenta-preta. Misture até envolver tudo uniformemente.

   Ingredientes utilizados: 20.0 ml Azeite, 1.0 gr Orégãos secos, 1.0 gr Pimenta-preta, 3.0 gr Sal

   Utensílios: Taça para misturar

4. Passo 4

   Disponha os filetes de truta na assadeira preparada. Tempere com ⅜ tsp (2 gr) de sal e 1 gr de pimenta-preta e regue com 1 tbsp (15 ml) de sumo de limão.

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Pimenta-preta, 2.0 gr Sal, 15.0 ml Sumo de limão, 4.0 piece Truta

   Utensílios: Assadeira

5. Passo 5

   Distribua a mistura de tomate e azeitonas à volta da truta com uma colher. Leve ao forno durante 12–15 minutos, até a parte mais espessa de cada filete atingir 63°C.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, Forno, Termómetro de leitura instantânea

6. Passo 6

   Pique a salsa, espalhe-a sobre a truta e os legumes assados e finalize com 1 tbsp (15 ml) de sumo de limão restante.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Salsa, 15.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: Assadeira, Faca de chef, tábua de corte