Trucha al horno con tomates y aceitunas

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el horno a 200°C. Untar la fuente para horno con 2 tsp (10 ml) de aceite de oliva.

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: Fuente para horno, Horno

2. Paso 2

   Cortar los tomates por la mitad, cortar la cebolla roja en rodajas y picar finamente el ajo. Pasarlos al recipiente para mezclar junto con las aceitunas.

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Aceituna, 12.0 gr Ajo, 150.0 gr Cebolla morada, 300.0 gr Tomate cherry

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchillo de chef, tabla de cortar

3. Paso 3

   Añadir el orégano, 1 ¼ tbsp (20 ml) de aceite de oliva, ⅝ tsp (3 gr) de sal y pimienta negra. Mezclar hasta que todo quede cubierto de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 20.0 ml Aceite de oliva, 1.0 gr Orégano seco, 1.0 gr Pimienta negra, 3.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar

4. Paso 4

   Colocar los filetes de trucha en la fuente para horno preparada. Sazonar con ⅜ tsp (2 gr) de sal y 1 gr de pimienta negra y, a continuación, verter por encima 1 tbsp (15 ml) de jugo de limón.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Jugo de limón, 1.0 gr Pimienta negra, 2.0 gr Sal, 4.0 piece Trucha

   Utensilios: Fuente para horno

5. Paso 5

   Distribuir con una cuchara la mezcla de tomates y aceitunas alrededor de la trucha. Hornear durante 12–15 minutos, hasta que la parte más gruesa de cada filete alcance 63°C.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno, Horno, Termómetro de lectura instantánea

6. Paso 6

   Picar el perejil, esparcirlo sobre la trucha y las verduras horneadas y terminar con 1 tbsp (15 ml) de jugo de limón restante.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Jugo de limón, 15.0 gr Perejil

   Utensilios: Cuchillo de chef, Fuente para horno, tabla de cortar