Truta no forno com limão e ervas aromáticas

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 200°C e forre um tabuleiro com papel vegetal.

   Utensílios: Forno, Papel vegetal, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Seque os filetes de truta com leves toques e disponha-os no tabuleiro preparado, com a pele virada para baixo.

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Truta

   Utensílios: tabuleiro de forno

3. Passo 3

   Rale finamente a casca de um limão para uma taça pequena e, em seguida, esprema o sumo para a mesma taça. Junte o azeite, o alho, a salsa, o endro, o sal e a pimenta-preta e misture.

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho, 30.0 ml Azeite, 10.0 gr Endro, 1.0 piece Limão, 2.0 gr Pimenta-preta moída, 6.0 gr Sal, 15.0 gr Salsa

   Utensílios: Colher, Ralador fino, taça pequena

4. Passo 4

   Distribua uniformemente o molho de limão e ervas aromáticas sobre os filetes de truta com uma colher.

   Utensílios: Colher, tabuleiro de forno

5. Passo 5

   Leve ao forno durante 10–14 minutos, até a truta se separar facilmente em lascas e atingir 63°C na parte mais espessa.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno, Termómetro de leitura instantânea

6. Passo 6

   Corte o limão restante em gomos e sirva-os com a truta assada.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Limão

   Utensílios: faca de chef, tábua de corte