Truite au four au citron et aux herbes

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 200°C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

   Ustensiles: Four, Papier cuisson, plaque de cuisson

2. Étape 2

   Éponger les filets de truite et les disposer côté peau vers le bas sur la plaque préparée.

   Ingrédients utilisés: 4.0 piece Truite

   Ustensiles: plaque de cuisson

3. Étape 3

   Râper finement le zeste d’un citron dans un petit bol, puis y presser son jus. Incorporer l’huile d’olive, l’ail, le persil, l’aneth, le sel et le poivre noir.

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Ail, 10.0 gr Aneth, 1.0 piece Citron, 30.0 ml Huile d'olive, 15.0 gr Persil, 2.0 gr Poivre noir moulu, 6.0 gr Sel

   Ustensiles: Cuillère, petit bol, Râpe fine

4. Étape 4

   Répartir uniformément la sauce au citron et aux herbes sur les filets de truite à l’aide d’une cuillère.

   Ustensiles: Cuillère, plaque de cuisson

5. Étape 5

   Cuire au four pendant 10–14 minutes, jusqu’à ce que la chair de la truite se détache facilement et atteigne 63°C dans sa partie la plus épaisse.

   Minuteur: 12 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson, Thermomètre à lecture instantanée

6. Étape 6

   Couper le citron restant en quartiers et les servir avec la truite cuite au four.

   Ingrédients utilisés: 1.0 piece Citron

   Ustensiles: couteau de chef, planche à découper