Tortilha de bacalhau

Preparação

1. Passo 1

   Bata os ovos com a salsa e a pimenta-preta numa taça grande até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 6.0 piece Ovo, 0.5 gr Pimenta-preta, 10.0 gr Salsa

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

2. Passo 2

   Aqueça 1 ¼ tbsp (20 ml) de azeite na frigideira em lume médio. Junte a cebola e o pimento verde e cozinhe até amolecerem, sem deixar alourar demasiado.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 20.0 ml Azeite, 150.0 gr Cebola, 120.0 gr Pimento verde

   Utensílios: Espátula resistente ao calor, Frigideira antiaderente

3. Passo 3

   Junte o alho e o bacalhau salgado aos legumes. Cozinhe em lume médio até o alho libertar o seu aroma e o bacalhau ficar quente por inteiro.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho, 300.0 gr Bacalhau salgado

   Utensílios: Espátula resistente ao calor, Frigideira antiaderente

4. Passo 4

   Transfira a mistura de bacalhau para os ovos batidos e mexa delicadamente para a distribuir de forma uniforme.

   Utensílios: Espátula resistente ao calor, Frigideira antiaderente, Taça para misturar

5. Passo 5

   Volte a colocar a frigideira em lume médio e junte as restantes 2 tsp (10 ml) de azeite. Deite a mistura de ovos, espalhe-a uniformemente e cozinhe até a base ficar dourada e a parte de cima estar quase firme.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Azeite

   Utensílios: Espátula resistente ao calor, Frigideira antiaderente

6. Passo 6

   Coloque o prato sobre a frigideira, vire a tortilha para o prato e faça-a deslizar de volta para a frigideira. Cozinhe em lume médio até o outro lado ficar dourado e o centro atingir 71°C.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Utensílios: Espátula resistente ao calor, Frigideira antiaderente, prato grande