Tortilla De Bacalao

Zubereitung

1. Schritt 1

   Hacken Sie die Zwiebel auf dem Schneidebrett mit dem Kochmesser fein und halten Sie den vorbereiteten gesalzenen Kabeljau von der Zwiebel getrennt.

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Geben Sie das Ei in die Rührschüssel und verquirlen Sie es, bis es gleichmäßig geschlagen ist.

   Verwendete Zutaten: 6.0 piece Ei

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Erhitzen Sie 30.0 ml Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze, geben Sie die Zwiebel hinzu und sautieren Sie sie, bis sie weich und glasig ist, ohne sie zu bräunen.

   Timer: 6 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Olivenöl, 150.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium-low heat

4. Schritt 4

   Geben Sie die restlichen 30.0 ml Olivenöl sowie den eingeweichten, abgetropften und zerzupften gesalzenen Kabeljau in die Pfanne. Garen Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis der Kabeljau heiß ist und sich seine Fasern leicht voneinander lösen.

   Timer: 3 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Olivenöl, 300.0 gr Stockfisch

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat, Spatel

5. Schritt 5

   Gießen Sie das verquirlte Ei in die Pfanne und heben Sie es vorsichtig mit dem Pfannenwender unter, damit sich Kabeljau und Zwiebel verteilen. Garen Sie das Omelett bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis es auf der Unterseite leicht gebräunt und das Ei vollständig gestockt ist, ohne flüssige Mitte.

   Timer: 7 min (anpassbar)

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium-low heat, Spatel