Spanische Knoblauchgarnelen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Tupfe die Garnelen sehr gründlich trocken und vermenge sie dann in einer Rührschüssel mit dem Salz.

   Verwendete Zutaten: 600.0 gr Rohe Garnelen, 5.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Rührschüssel

2. Schritt 2

   Erwärme das Olivenöl in einer großen Pfanne bei niedriger Hitze.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 120.0 ml Natives Olivenöl extra

   Kochgeschirr: große Bratpfanne

3. Schritt 3

   Gib den Knoblauch und die getrocknete Chilischote hinzu. Gare alles bei niedriger Hitze, bis der Knoblauch duftet und hellgolden ist.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Chilischote, 24.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: große Bratpfanne

4. Schritt 4

   Erhöhe die Hitze auf mittlere Stufe und verteile die gewürzten Garnelen in einer einzigen Schicht. Gare sie, ohne sie zu bewegen, bis die Unterseiten rosa werden.

   Timer: 1 min (fest)

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Zange

5. Schritt 5

   Wende die Garnelen und gare sie, bis sie undurchsichtig und fest sind und an der dicksten Stelle 63°C erreicht haben.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Zange

6. Schritt 6

   Nimm die Pfanne vom Herd und rühre die Petersilie unter. Serviere die Garnelen sofort mit den Zitronenspalten.

   Verwendete Zutaten: 12.0 gr Petersilie, 1.0 piece Zitrone

   Kochgeschirr: große Bratpfanne