Cajun-Garnelenspieße

Zubereitung

1. Schritt 1

   Bambusspieße vor dem Grillen in Wasser einweichen; Metallspieße müssen nicht vorbereitet werden.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: Spieße

2. Schritt 2

   Den Grill bei starker Hitze vorheizen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill

3. Schritt 3

   Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Oregano, Thymian, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel miteinander verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 0.5 gr Cayennepfeffer, 2.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 1.0 gr Getrockneter Oregano, 1.0 gr Getrockneter Thymian, 12.0 gr Knoblauch, 30.0 ml Olivenöl, 7.0 gr Paprika, 6.0 gr Salz, 30.0 ml Zitronensaft, 3.0 gr Zwiebelpulver

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

4. Schritt 4

   Die Garnelen zur Gewürzmischung geben und darin wenden, bis sie gleichmäßig überzogen sind. Auf jeden der 4 Spieße etwa 8 Garnelen stecken.

   Verwendete Zutaten: 680.0 gr Garnele

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Spieße

5. Schritt 5

   Die Spieße auf den heißen Grill legen und grillen, bis die Unterseiten leicht angeröstet sind.

   Timer: 3 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill

6. Schritt 6

   Die Spieße mit einer Zange wenden und weitergrillen, bis die Garnelen undurchsichtig und fest sind und im Inneren 63°C erreichen. Sofort servieren.

   Timer: 3 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill, Schnelllesethermometer, Zange