Garnelen-Avocado-Salat

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Garnelen trocken tupfen, in die Rührschüssel geben und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

   Verwendete Zutaten: 3.0 gr Feines Salz, 500.0 gr Garnele, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Rührschüssel

2. Schritt 2

   1 EL (15 ml) Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürzten Garnelen hineingeben und unter einmaligem Wenden garen, bis sie undurchsichtig sind und in der Mitte 63°C erreichen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Zange

3. Schritt 3

   Die gegarten Garnelen auf den Teller geben und etwas abkühlen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Teller, Zange

4. Schritt 4

   Römersalat, Kirschtomaten, Gurke und rote Zwiebel in die saubere Rührschüssel geben.

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Gurke, 250.0 gr Kirschtomate, 60.0 gr Rote Zwiebel, 150.0 gr Römersalat

   Kochgeschirr: Kochmesser, Rührschüssel, Schneidebrett

5. Schritt 5

   Die restlichen 2 EL (30 ml) Olivenöl mit Limettensaft, Honig und Dijon-Senf verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Dijon-Senf, 15.0 gr Honig, 45.0 ml Limettensaft, 30.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: kleine Schüssel, Schneebesen

6. Schritt 6

   Avocado und Dressing zum Gemüse geben und vorsichtig vermengen, bis alles mit dem Dressing überzogen ist.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Avocado

   Kochgeschirr: Rührschüssel

7. Schritt 7

   Die gegarten Garnelen auf dem Salat anrichten, mit Koriander bestreuen und sofort servieren.

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Koriander

   Kochgeschirr: Rührschüssel