Ensalada de camarones y aguacate

Preparación

1. Paso 1

   Secar los camarones con toques suaves, colocarlos en el recipiente para mezclar y sazonar con la sal y la pimienta negra.

   Ingredientes utilizados: 500.0 gr Camarón, 1.0 gr Pimienta negra, 3.0 gr Sal fina

   Utensilios: Bol para mezclar

2. Paso 2

   Calentar 1 tbsp (15 ml) de aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Añadir los camarones sazonados y cocinar, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén opacos y alcancen 63°C en el centro.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: pinzas, sartén

3. Paso 3

   Pasar los camarones cocidos al plato y dejar que se enfríen un poco.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: pinzas, Plato

4. Paso 4

   Colocar la lechuga romana, los tomates cherry, el pepino y la cebolla morada en el recipiente limpio para mezclar.

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Cebolla morada, 150.0 gr Lechuga romana, 1.0 piece Pepino, 250.0 gr Tomate cherry

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchillo de chef, tabla de cortar

5. Paso 5

   Batir las 2 tbsp (30 ml) restantes de aceite de oliva con el jugo de lima, la miel y la mostaza de Dijon hasta integrar.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 45.0 ml Jugo de lima, 15.0 gr Miel, 10.0 gr Mostaza de Dijon

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco pequeño

6. Paso 6

   Añadir el aguacate y el aderezo a las verduras y mezclar suavemente para cubrirlas.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Aguacate

   Utensilios: Bol para mezclar

7. Paso 7

   Distribuir los camarones cocidos sobre la ensalada, esparcir el cilantro por encima y servir de inmediato.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Cilantro fresco

   Utensilios: Bol para mezclar