Ensalada de camarones y aguacate

Preparación

1. Paso 1

   Batir el jugo de lima con 2 tbsp (30 ml) de aceite de oliva y ⅜ tsp (2 gr) de sal en un recipiente grande para mezclar.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 45.0 ml Jugo de lima, 2.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

2. Paso 2

   Cortar la lechuga romana, partir los tomates por la mitad, cortar el pepino en dados y la cebolla morada en rodajas finas, y picar el cilantro. Añadirlos al aderezo.

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Cebolla morada, 10.0 gr Cilantro fresco, 150.0 gr Lechuga romana, 200.0 gr Pepino, 200.0 gr Tomate cherry

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchillo de chef, tabla de cortar

3. Paso 3

   Partir los aguacates por la mitad, retirar las semillas, pelarlos y cortarlos en dados. Añadirlos al recipiente y mezclar la ensalada con suavidad.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Aguacate

   Utensilios: Bol para mezclar, Cubiertos para servir ensalada, Cuchillo de chef, tabla de cortar

4. Paso 4

   Secar los camarones con toques suaves y mezclarlos en un recipiente mediano con 1 tbsp (15 ml) de aceite de oliva, ⅜ tsp (2 gr) de sal, el ajo, la pimienta negra y el comino.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 5.0 gr Ajo, 450.0 gr Camarón, 1.0 gr Comino molido, 1.0 gr Pimienta negra molida, 2.0 gr Sal

   Utensilios: cuenco mediano

5. Paso 5

   Calentar una sartén grande a fuego medio. Añadir los camarones sazonados en una sola capa y cocinar, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén opacos y alcancen 63°C en el centro.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: espátula, sartén

6. Paso 6

   Pasar los camarones a un plato limpio y dejarlos enfriar durante 5 minutos.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: espátula, Plato

7. Paso 7

   Añadir los camarones tibios a la ensalada aderezada, mezclar con suavidad y servir inmediatamente.

   Utensilios: Bol para mezclar, Cubiertos para servir ensalada