Salade de crevettes et d’avocat

Préparation

1. Étape 1

   Fouetter le jus de citron vert avec 2 tbsp (30 ml) d’huile d’olive et ⅜ tsp (2 gr) de sel dans un grand saladier.

   Ingrédients utilisés: 30.0 ml Huile d’olive vierge extra, 45.0 ml Jus de citron vert, 2.0 gr Sel

   Ustensiles: fouet, Saladier

2. Étape 2

   Couper la laitue romaine, couper les tomates en deux, tailler le concombre en dés, émincer l’oignon rouge et hacher la coriandre. Ajouter le tout à la vinaigrette.

   Ingrédients utilisés: 200.0 gr Concombre, 10.0 gr Coriandre fraîche, 150.0 gr Laitue romaine, 60.0 gr Oignon rouge, 200.0 gr Tomate cerise

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper, Saladier

3. Étape 3

   Couper les avocats en deux, les dénoyauter, les peler et les tailler en dés. Les ajouter au saladier et mélanger délicatement la salade.

   Ingrédients utilisés: 2.0 piece Avocat

   Ustensiles: Couteau de chef, Couverts à salade, planche à découper, Saladier

4. Étape 4

   Sécher les crevettes en les tamponnant, puis les mélanger dans un saladier moyen avec 1 tbsp (15 ml) d’huile d’olive, ⅜ tsp (2 gr) de sel, l’ail, le poivre noir et le cumin.

   Ingrédients utilisés: 5.0 gr Ail, 450.0 gr Crevette, 1.0 gr Cumin moulu, 15.0 ml Huile d’olive vierge extra, 1.0 gr Poivre noir moulu, 2.0 gr Sel

   Ustensiles: bol moyen

5. Étape 5

   Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter les crevettes assaisonnées en une seule couche et les cuire en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et atteignent 63°C à cœur.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: poêle, spatule

6. Étape 6

   Transférer les crevettes sur une assiette propre et les laisser refroidir pendant 5 minutes.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: Assiette, spatule

7. Étape 7

   Ajouter les crevettes tièdes à la salade assaisonnée, mélanger délicatement et servir immédiatement.

   Ustensiles: Couverts à salade, Saladier