Cajun Baharatlı Karides Şişleri

Yapılışı

1. Adım 1

   Bambu şiş kullanıyorsanız pişirmeden önce şişleri suya daldırın; metal şişler için herhangi bir hazırlık gerekmez.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: şişler

2. Adım 2

   Izgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ızgara

3. Adım 3

   Zeytinyağını, limon suyunu, sarımsağı, paprikayı, soğan tozunu, kekiği, dağ kekiğini, kırmızı acı biberi, tuzu ve karabiberi bir karıştırma kabında çırparak karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Kuru Kekik, 1.0 gr Kuru Kekik, 0.5 gr Kırmızı Biber, 30.0 ml Limon Suyu, 7.0 gr Paprika, 12.0 gr Sarımsak, 3.0 gr Soğan Tozu, 6.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   Karidesleri baharat karışımına ekleyin ve her tarafları eşit şekilde kaplanana kadar harmanlayın. 4 şişin her birine yaklaşık 8 karides dizin.

   Kullanılan malzemeler: 680.0 gr Karides

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, şişler

5. Adım 5

   Şişleri sıcak ızgaraya yerleştirin ve alt tarafları hafifçe közlenene kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ızgara

6. Adım 6

   Şişleri maşayla çevirin ve karidesler opak ve sıkı hâle gelip iç sıcaklıkları 63°C'ye ulaşana kadar pişirin. Hemen servis edin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, maşa, ızgara