İspanyol Usulü Sarımsaklı Karides
Dilimlenmiş sarımsak, kurutulmuş acı biber ve maydanozla zeytinyağında hızlıca pişirilen klasik İspanyol usulü karides.
Yapılışı
-
Adım 1
Karidesleri hafifçe bastırarak iyice kurulayın, ardından bir karıştırma kabında tuzla harmanlayın.
-
Adım 2
Zeytinyağını geniş bir tavada kısık ateşte ısıtın.
-
Adım 3
Sarımsağı ve kurutulmuş acı biberi ekleyin. Sarımsağın kokusu çıkıp rengi açık altın sarısına dönene kadar kısık ateşte pişirin.
-
Adım 4
Ateşi orta seviyeye yükseltin ve tuzladığınız karidesleri tek kat halinde dizin. Alt kısımları pembeleşene kadar hareket ettirmeden pişirin.
-
Adım 5
Karidesleri çevirin ve etleri opaklaşıp sıkılaşana, en kalın kısımları 63°C sıcaklığa ulaşana kadar pişirin.
-
Adım 6
Tavayı ocaktan alın ve maydanozu ekleyip karıştırın. Limon dilimleriyle hemen servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Çiğ karidesleri pişirene kadar soğukta tutun, yenmeye hazır yiyeceklerle temas etmelerini önleyin, 63°C sıcaklığa ulaşana kadar pişirin ve artanları 2 saat içinde buzdolabına koyun.
Risk etkenleri
- Çiğ kabuklu deniz ürünleri çapraz bulaşmaya neden olabilir.
- Karidesler yeterince pişirilmezse tüketimleri güvenli olmayabilir.
- Sıcak yağ sıçrayabilir veya yanıklara neden olabilir.
Benzer tarifler
-
İspanyolAkdenizDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoPesketaryenYüksek ProteinTortilla de Bacalao
Yumuşak tuzlanmış morina, soğan, yeşil dolmalık biber, sarımsak ve maydanozla doldurulmuş İspanyol usulü bir omlet.
-
Latin AmerikaMeksikaAkdenizDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoPesketaryenYüksek ProteinAcılı Misket Limonlu Karides
Büyük boy karidesler misket limonu, sarımsak ve acı biberli sıcak baharatlarla kısa süre marine edilir, ardından yüksek ateşte mühürlenip taze kişnişle tamamlanır.
-
AkdenizAkdenizDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoPesketaryenYüksek ProteinAkdeniz Usulü Izgara Karides
Zeytinyağı, limon, sarımsak, maydanoz, kekik ve toz kırmızı biberle marine edilip ızgarada pişirilen sulu karidesler, taze limon dilimleriyle servis edilir.
