Camarones al ajillo al estilo español

Preparación

1. Paso 1

   Seca muy bien los camarones con toques suaves y luego mézclalos con la sal en un bol.

   Ingredientes utilizados: 600.0 gr Camarones crudos, 5.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar

2. Paso 2

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego bajo.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Aceite de oliva virgen extra

   Utensilios: sartén grande

3. Paso 3

   Añade el ajo y el chile seco. Cocina a fuego bajo hasta que el ajo desprenda su aroma y adquiera un tono ligeramente dorado.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 24.0 gr Ajo, 2.0 piece Chile picante

   Utensilios: sartén grande

4. Paso 4

   Sube a fuego medio y coloca los camarones sazonados en una sola capa. Cocina sin moverlos hasta que la parte inferior se vuelva rosada.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Utensilios: pinzas, sartén grande

5. Paso 5

   Da la vuelta a los camarones y cocínalos hasta que estén opacos, firmes y alcancen 63°C en la parte más gruesa.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: pinzas, sartén grande

6. Paso 6

   Retira la sartén del fuego e incorpora el perejil. Sirve de inmediato con los gajos de limón.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Limón, 12.0 gr Perejil

   Utensilios: sartén grande