Tortas de Aceite

Preparação

1. Passo 1

   Junte o azeite e as sementes de anis no tacho. Aqueça em lume brando durante 2 minutos, retire do lume e deixe o azeite aromatizado arrefecer até ficar morno.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 75.0 ml Azeite virgem extra, 5.0 gr Sementes de anis

   Utensílios: Caçarola pequena com cabo

2. Passo 2

   Misture a água morna, o fermento e 1 ½ tbsp (20 gr) do açúcar na tigela. Deixe repousar até formar uma ligeira espuma.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 20.0 gr Açúcar granulado, 3.0 gr Fermento de padeiro seco, 90.0 ml Água

   Utensílios: colher de pau, Taça para misturar

3. Passo 3

   Adicione a farinha, as sementes de sésamo, o sal e o azeite aromatizado já arrefecido à mistura de fermento. Misture até formar uma massa e amasse na tigela até ficar lisa e elástica.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Farinha de uso geral, 3.0 gr Sal fino, 9.0 gr Semente de sésamo

   Utensílios: colher de pau, Taça para misturar

4. Passo 4

   Tape a tigela e deixe a massa num local quente até ficar visivelmente levedada e aproximadamente duplicar de volume.

   Temporizador: 45 min (fixo)

   Utensílios: pano de cozinha, Taça para misturar

5. Passo 5

   Aqueça o forno a 200°C. Forre dois tabuleiros de forno com papel vegetal.

   Utensílios: Papel vegetal, tabuleiro de forno

6. Passo 6

   Divida a massa em 12 porções iguais. Estenda cada porção com o rolo, formando uma oval ou um círculo muito fino, com cerca de 12–14 cm de largura.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Utensílios: Rolo da massa

7. Passo 7

   Espalhe as restantes 3 ¼ tbsp (40 gr) de açúcar numa superfície plana. Pressione uma das faces de cada torta sobre o açúcar e disponha-as nos tabuleiros preparados, com a face açucarada virada para cima.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 40.0 gr Açúcar granulado

   Utensílios: Papel vegetal, tabuleiro de forno

8. Passo 8

   Leve ao forno a 200°C até ficarem estaladiças, com bolhas e bem douradas nas bordas.

   Temporizador: 9 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno

9. Passo 9

   Transfira as tortas para uma grelha e deixe-as arrefecer completamente antes de servir.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: grelha metálica